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LA VINIFICAZIONE

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TECNICHE DI TRASFORMAZIONE E CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI AGRICOLI PER IMPRENDITORI AGRICOLI O LORO COLLABORATORI CHE REALIZZANO, O NE HANNO INTENZIONE, LA VINIFICAZIONE DELL’UVA DI LORO PRODUZIONE. PROGRAMMA E CONTENUTI Lunedì 11 novembre 2019 Vinificazione in bianco: caratteristiche e qualità dell’uva, metodo di lavoro, attrezzature, controlli sul processo. Martedì 12 novembre 2019 Vinificazione delle uve in…

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